Aux Table

Premier service
Choix d'une entré décontracté Ex:  porc fumé servi sur une purée de courge musquée et garni de caramel salé et de pousses
 
Deuxième service
Choix d'une entré décontracté ex:
Mélange rustique aux asperges et aux carottes assaisonnée et de vinaigrette balsamique et érable.
 
Repas Principal (choix de)
Poitrine de poulet suprême au citron et à la coriandre garnie d’un beurre blanc et accompagnée d’une purée de pomme de terre au fromage à la crème et de légumes du jardin
 
Contre-filet de bœuf garni d’une demi-glace au vin rouge accompagné d’une purée de pomme de terre au fromage à la crème et de légumes de jardin
 
Tour d’aubergines et de légumes frais garnie d’une aux tomates et d’olives noires
 
Dessert 
Choix d'un dessert décontracté : voir la liste de nos desserts 

Premier service
Soupe de noces Italiennes au veau, aux épinards et à l’orzo
 
Deuxième service
Étagée de courgettes à l’olive noire et au fêta aspergée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
 
Repas Principal (choix de)
Poulet suprême Kiev garnie d’une sauce béchamel au thym accompagnée de patates dauphinoises et d’asperges
 
Entrecôte de bœuf garnie d’une sauce béarnaise de crevettes miniatures accompagné de patates dauphinoises et d’asperges.
 
Ravioli aux patates douces, brocoli, et fromage à la crème dans une sauce au vin blanc et aux fines herbes
 
Dessert
Gâteau au fromage à la New Yorkaise

Premier service
Magret de canard fumé au foie gras et aux pommes
 
Deuxième service
Salade de roquette à l’orange servie sur un melon d’eau grillé et garnie de fromage de chèvre et d’une réduction de vinaigre balsamique
 
Repas Principal (choix de)
Poitrine de poulet suprême farcie de crabe à la sauce homardine et accompagnée de patates grelots et de légumes du jardin
 
Filet mignon garni d’une demi-glace Dijon et champignons, accompagné d’une queue de homard au beurre à l’ail, de patate grelots, et de légumes du jardin
 
Feuilleté aux épinards et champignons garni d’une sauce au fromage et aux fines herbes
 
Dessert
Étagé de dacquoise et de mousse aux fraises fraiche garni d’une ganache de chocolat noir et de menthe

Repas style cocktail suffisant pour un souper complet.
 
Saumon fumé à l’érable servi sur un concombre frais avec fromage à la crème
 
Poires pôchés enrobées de roquette et de prosciutto, avec caramel balsamique
 
Salade de radis, fenouil, et pommes arrosée de vinaigrette dijon et estragon
 
Kefta de veau servi avec un yogourt à la coriandre et un raisin grillé
 
Profiterole au porc effiloché à la sauce bbq à la bière et oignons caramélisés
 
Champignons farcis aux tomates sautées au fumé blanc et parmesan
 
Dates Medjool farcie de gorgonzola et enrobées de bacon
 
Falafel à la courge musquée et à l’érable servi avec yogourt cumin et gingembre
 
Baluchons au pork et aux pêches arrosé d’une demi-glace au vin rouge
 
Crème glacée à la tomate et au chili garni de basilic frais
 
Mousse au fromage à la crème sur un brownie au chocolat noir garnie de caramel