Buffets Froids

Modifiez votre buffet selon vos besoins

  • Ajoutez café, thés et tisanes, ou jus et eau
  • Ajoutez une soupe
  • Remplacez les sandwichs en pointe pour des wraps ou impressionnez vos invités avec des sandwichs gourmets
Tous les repas comprennent assiettes et ustensiles jetables

Buffets Froids

  • Choix de sandwichs assortis
  • Choix de salade
  • Fromage St-Albert
  • Hors-d’œuvre
  • Desserts assortis

  • Choix de sandwichs assortis
  • Deux choix de salades
  • Fromage St-Albert
  • Marinades
  • Crudités et trempette
  • Dessert assortis

  • Chois de sandwichs assortis
  • Choix de salade
  • Fromage St-Albert
  • Fèves au lard
  • Marinades
  • Desserts assortis

  • Choix de wraps et/ou sandwichs sur croissants
  • Deux choix de salades
  • Fromage St-Albert
  • Marinades
  • Crudités et trempettes
  • Dessert assortis

  • Sandwich smoked meat traditionnel
  • Choix de salade
  • Fromage St-Albert
  • Crudités et trempette
  • Marinades
  • Beignes maisons

  • Sushi végétarien assorti (4 par pers.)
  • Sushi au poisson assorti (4 par pers.)
  • Fruits enrobés de chocolat
  • Gâteau Mochi

  • «Tea sandwiches »
  • à l’anglaise au choix
  • Sconewichs au choix
  • Choix de salade
  • Fromage St-Albert
  • Crudités et trempette
  • Marinades
  • Petits fours

  • Charcuteries italiennes assortis servies sur pains focaccia et ciabatta
  • Deux choix de salades
  • Fromages fins
  • Marinades artisanales
  • Gâteau Tiramisu

Buffet chaud

Tous les buffets chauds comprennent deux (2) choix de salades, pain et beurre, crudités et trempette, fromage St-Albert, choix de dessert et assiettes et ustensiles jetables.

Quelques choix de Buffets Chaud

• Pâtés au choix (ex. Au poulet ... Voir plus d'options au-dessous) en pâte ou avec pommes de terre
• Lasagne au four traditionnelle ou artisanale (voir plus d'options au-dessous)
• Tacos de bœuf, poulet, porc, poisson, ou tofu sur tortilla de maïs avec garnitures
• Ragoûts (ex. Bœuf bourguignon traditionnel, voir plus d'options au-dessous)
• Longe de porc à l’érable et à l’ail arrosée de crème au romarin
• Quart de poulet rôti (style St-Hubert) avec sauce traditionnelle
• Poitrine de poulet suprême au citron et au basilic arrosé d’un beurre blanc
• Poitrine de poulet suprême farcie au fromage Oka et aux poivrons rouges arrosée d’un beurre au miel
• Brochette de poulet au chili thaï et de bœuf au gingembre
• Fesse de bœuf coupée sur place avec une demi-glace au vin rouge et à la ciboulette
• Filet de saumon rôti au citron, au basilic, et aux tomates
• Rôti de veau avec sauce Marsala aux champignons
• Côtes levées (Ribs) avec sauce à la bière et au poivre et poulet rôti
• Rôti de côtes croisées avec beurre à l’ail
• Rosbif (Prime Rib) au jus ou grillé avec sauce au poivre et aux champignons
• Terre et mer - filet de bœuf avec sauce béarnaise et queue de homard au beurre à l’ail

Plusieurs autres options pour chacun des plats sont aussi disponibles


Choix d’accompagnements
Pommes de terre au choix et légumes saisonniers
Riz et légumes saisonniers
Pâtes au choix

 

  • Lasagne traditionnelle
  • Lasagne aux légumes à la béchamel
  • Lasagne saumon et épinards
  • Lasagne poulet et brocoli
  • Lasagne d’aubergine à la chèvre et au veau
  • Lasagne chorizo et champignons
  • Lasagne au canard

  • Pâté au poulet
  • Pâté au saumon
  • Tourte dinde et jambon
  • Cipaille traditionnel
  • Cipaille à la mexicaine
  • Pâté au lapin
  • Pâté au canard rôti
  • Pâté végétarien
  • Pâté au crabe
  • Pâté au porc coréen

  • Tacos (porc, poulet, ou bœuf) traditionnel
  • Tacos au porc à l’ananas et au yaourt à la coriandre
  • Tacos de fallafel à la courge musquée et à l’érable
  • Tacos de chorizo, mortadelle et mozzarella
  • Tacos au poulet, jambon et fromage suisse

  • Porc effiloché à la sauce au poivre Golden Rail
  • Porc aux pommes
  • Porc coréen
  • Porc à l’ananas et au piment de chili thaï
  • Porc au gingembre et à l’ail
  • Porc pêches et sarriette

  • Poulet aux fines herbes
  • Poulet aux épices fumées au bois de pommier
  • Poulet à la mexicaine
  • Poulet Berbère
  • Poulet Sichuan
  • Poulet paprika
  • Poulet portugais

  • Fesse de bœuf enrobée de poivre, de chili, et d’ail
  • Côtes de bœuf soya, gingembre, et cassonade
  • Rouladen traditionnelle
  • Contre filet au teriyaki
  • Entrecôte au vin rouge
  • Filet aux champignons

  • Bœuf bourguignon
  • Ragout de pattes de cochons
  • Ragoût de poulet jerk à la jamaïcaine
  • Ragoût de fruits de mer brésilien
  • Curry de viande (poulet, bœuf, porc) ou de légumes

  • Épinards et brie
  • Poivron rouge et Oka
  • Asperges et emmental
  • Crabe au beurre
  • Veau, porc, et canneberges
  • Champignons et gouda
  • Bleuets et sanglier
  • Curry de légumes

  • Macédoine de légume
  • Patates dauphinoises
  • Pommes de terre en purée au fromage à la crème herbes et à l’ail
  • Risotto aux champignons
  • Gratin de poireaux
  • Artichauts farcis et rôtis
  • Patates douces garnies de crème sure